維生素D對蛋雞養(yǎng)殖的重要性
一、維生素D的定義
維生素D又稱鈣（或骨）化醇，是類固醇的衍生物，是一類關系鈣、磷代謝的活性物質。維生素D有麥角鈣化醇（D2）和膽鈣化醇（D3）兩種活性形式。
維生素D2來自植物的麥角固醇，為白色至黃色的結晶粉末，無臭味，易溶于有機溶劑，微溶于脂肪，但幾乎不溶于水，熔點為113-118℃，遇光、氧和酸迅速破壞。維生素D3來自動物的7-脫氫膽固醇，結晶的維生素D3是一種白色針狀物，低溫和暗環(huán)境下較穩(wěn)定。紫外線照射、酸敗的脂肪以及礦物質元素均可使其氧化失效。對于雞來說，維生素D3的活性遠高于維生素D2，前者為后者的20-40倍。維生素D主要在小腸吸收，吸收后會進入血液，主要儲存于雞的肝臟、腎臟、肺，少量儲存于皮膚和脂肪。維生素D需要在肝臟和腎臟中羥化后才能發(fā)揮一定的作用。在肝臟中，維生素D3在25-羥基酶作用下生成25-OH-D3；在腎臟中，維生素D3可進一步轉變?yōu)?，25-（OH）2-D3。維生素D是鈣平衡和骨代謝的主要維生素。缺乏維生素D將會影響鈣磷吸收和代謝機制，導致骨骼鈣化不完全。生長雞若缺乏維生素D，將不能正常沉積鈣鹽，從而導致骨軟化并畸形，出現佝僂病，也會導致生長受阻，羽被不良。育成雞缺乏維生素D會出現骨質疏松、脫鈣、骨骼變形等癥狀，稱為軟骨病。對產蛋雞來說，缺乏維生素D會影響蛋殼質量和產蛋率，造成軟殼蛋和薄殼蛋。大部分動物在短期飼喂大劑量的維生素D時，因可耐受100倍需要量的劑量，不容易出現中毒狀況；而長期飼喂大劑量的維生素D會出現維生素D中毒，表現為跛腳、骨硬化和軟組織鈣沉積。③ 雞出現佝僂病時可大劑量喂食維生素D或肌注維生素D3；
